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【大和一酒造元】リニューアルのお知らせ_黄吟大和一

2014-09-04 (Thu) 16:47
黄吟大和一 商品リニューアルのお知らせです。

     「黄吟大和一」

      原材料:米麹
      麹:黄麹使用

  ※全麹仕込みになりました。


 黄吟大和一は、黄麹菌で造った米麹をふんだんに使用し、黄麹の風味を生かした味わい深い焼酎です。
その特徴をさらに追求し、より上質な味わいを求めて製造方法を見直しました。
いわゆる全麹仕込みです。これまでの黄吟大和一は、米麹70%、蒸米30%の仕込み配合でした(この米麹の量は平均的な米焼酎の約3倍にあたります)。これを改め、仕込みに使うすべての原料を米麹としたわけです。その結果、黄麹の風味を生かした酒質という方向はそのままに、より深く、よりなめらかな味わいを実現しました。

※価格は変更ありません。

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