シニアソムリエ 米野真理子さんプロデュース
『こめの』2006年2月14日発売 |
| 世界中から集まってきたワインのボトルに球磨焼酎を詰めて世界に送り返そう！をコンセプトに、地元球磨米のみを使いシニアソムリエの米野真理子と3つの蔵元がまったく異なるタイプの球磨焼酎4タイプを仕込みました。 |
■渕田嘉助仕込 こめの
【減圧蒸留／白麹】
| 酒造元： |
渕田酒造本店 |
| 度数： |
28度 |
| 容量： |
750ml |
| 価格： |
2,394円（税込み） |
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テイスティングコメント：リンゴジャムやスポンジケーキのような柔らかな甘味のある香り、口当たりは丸く、いつの間にか喉にすべりこむ滑らかさがあります。味わいはじんわりと旨みが広がった後、きりっと切れ上がります。
お料理：刺身から油ものまで様々な料理に対応。焼き魚にはお湯割り、お寿司にはロックがオススメ。 |
■深野誠一仕込 こめの
【
常圧蒸留／復刻版黒麹】
| 酒造元： |
深野酒造本店 |
| 度数： |
25度 |
| 容量： |
750ml |
| 価格： |
1,869円（税込み） |
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テイスティングコメント：清らかな香りに包まれ、まろやかでデリケートな甘味とコクをかもし出しています。
お料理：うなぎなど深い味わいを持った料理にはロックや水割り、串揚げなどの油を使った料理にはお湯割がオススメ。 |
■深野誠一仕込 こめの
【
減圧蒸留／白麹】
| 酒造元： |
深野酒造本店 |
| 度数： |
25度 |
| 容量： |
750ml |
| 価格： |
1,680円（税込み） |
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テイスティングコメント：涼やかなフルーツ香と上品で爽やかな印象。軽い口当たりながら球磨米本来の旨みがしっかりとあり、クラッシュアイスで薄めて飲んでも消えない香りと甘味がある。
お料理：レーズンやチーズなどをつまみながら、バーのカウンターでどうぞ。美しい余韻があるので冷たく冷やしてお楽しみください。 |
■恒松良孝仕込 こめの
【
減圧蒸留／黄麹】
| 酒造元： |
恒松酒造場 |
| 度数： |
35度 |
| 容量： |
750ml |
| 価格： |
2,835円（税込み） |
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テイスティングコメント：常圧とは思えない爽やかな草原のような香りとフルーツの香り。飲み込んだ途端、香ばしい焼き米や甘栗のような濃い甘味が広がります。腰を据えてお湯割でじっくり飲むのもいいでしょうが、冷やしてリキュールグラスで生のまま飲むのも面白い。
お料理：猪料理、地鶏の炭焼き、ホルモン煮込み、力強い味わいの料理との相性がよい。 |
| ※シニアソムリエ米野真理子 |
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熊本生まれ。青山学院大学文学部教育学科卒業後モデルを経て現在ワインを中心とした各種講座講師、企業コンサルタント、イベント企画を手掛ける。 |
http://www.komeno.jp/soju.htm
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